إليكِ طريقة تحضير القطايف المنزلية بمكونات سهلة وحشوات لذيذة

تعتبر القطايف من الحلويات العربية ذات الطعم الرائع والمذاق اللذيذ، وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها المتوافرة في كل منزل.

المقادير

1- 3 اكواب من ماء دافئ

2- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر

3- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

4- ملعقة كبيرة من منكه ماء الورد.

5- ملعقة صغيرة من المحلب

6- ربع كوب من السكر أو مقدار ثلاث ملاعق كبيرة

7- نصف كوب من السميد

8- كوبان ونصف من الطحين

يلزمنا لتحضير القشطة

1- نصف ليتر من الحليب كامل الدسم

2- 2 ملعقة من النشاء

3- علبة قشطة

4- 3 ملاعق من السميد

5- ملعقة صغيرة من ماء الورد

يلزمنا لتحضير القطايف بالمكسرات

1- عين الجمل أو الجوز

2- الفول السوداني

3- جوز الهند

4- زبيب

يفضل استخدام الجبنة العكاوي بعد تحليتها.

1- 2 كأس سكر

2- كأس من الماء

3- شريحة ليمون

4- ماء الورد

1- في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي نضع مقادير العجينة المذكورة سابقاً ونقوم بخلطها جيداً، لنحصل على خليط خالٍ من التكتلات.

2- نقوم بوضع مقلاة غرانيت أو تيفال حسب المتوافر على نار متوسطة وننتظرها حتى تصبح حامية جيداً

3- نبدأ بسكب الخليط مقدار فنجان في كل مرة، وننتظر حتى تجف العجينة وتظهر الثقوب.

4- نضع العجينة على فوطة مطبخ ونغطيها، وبذلك تصبح عجينة القطايف جاهزة للتحضير.

1- نضع النشاء والسميد على الحليب البارد ونخلطها جيداً.

2- نرفع الخليط على النار ونحركه حتى يتماسك.

3- نضيف القشطة الجاهزة مع ماء الورد، وتصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

1- يمكننا قلي القطايف في زيت غزير حامي ونتركها حتى تشقر ثم نضعها في القطر البارد

2- يمكن أيضاً أن نخبز القطايف في فرن محمى مسبقاً وعندما تشقر نضيف لها القطر البارد وتصبح جاهزة للتقديم.

متابعة : ليليان ديوب