استبدال البيض بالمكسرات لقلب صحي

متابعة: حنين الحموي

ان تناول بيضة واحدة في الصباح هو الفطور المثالي للحفاظ على النشاط خلال اليوم وتعزيز الصحة العامة، ولكن هناك دراسات حديثة تقترح استبدال ذلك الفطور التقليدي بأطعمة أكثر فائدة وصحية.

استبدال الأطعمة الحيوانية بالأطعمة “النباتية”:

حيث توصل باحثون في الدراسة التي نُشرت في مجلة BMC Medicine، إلى أن استبدال بيضة يومية بما يتراوح بـ 25 إلى 28 جراماً من المكسرات يمكن أن يعزز من صحة القلب والشرايين ويحد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة وحتى الوفاة المبكرة، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفاة بنسبة 17%.

والكولسترول الموجود في البيض مضر للقلب، كما أن البيض تم الإشارة إليه بالإصابة بمرض السكري، إذ ارتبط استبدال بيضة واحدة يومياً ب10 جرامات من المكسرات، أو 30 جراماً من الحبوب الكاملة، مثل تلك الموجودة في حبوب الإفطار الصحية وخبز الحبوب الكاملة، بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري أو الوفاة بسببه بنسبة الخمس تقريباً.

وقالت الدكتورة “سابرينا شليزنجر”، المؤلفة المشاركة في المراجعة من المركز الألماني لأبحاث مرض السكري: “يبدأ الكثير من الناس يومهم بتناول بيضة مسلوقة أو مقلية على الإفطار، لكن نتائج هذا التحليل تشير إلى أنه قد يكون من الأفضل استبدالها بالأطعمة النباتية مثل البذور أو الحبوب”.

وأظهرت النتائج أن استبدال خمسة جرامات من الزبدة التي يتناولها الشخص يومياً بنفس الكمية من زيت الزيتون، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 4%، كما أن أكبر انخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 36% يمكن رؤيته عند الأشخاص الذين يستبدلون 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يومياً ب30 جراماً من الحبوب الكاملة.

واستبدال 50 جراماً من الدواجن، أي حوالي ثلث صدر الدجاج، ب 30 جراماً من الحبوب الكاملة يومياً، يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 13%. ولوحظ انخفاض كبير في احتمالات الوفاة المبكرة، بنسبة 21%، عندما تم استبدال اللحوم المصنعة بالمكسرات.

الجدير بالذكر أنه لا ينصح الخبراء بالتخلي تماماًعن تناول البيض أو المنتجات الحيوانية الأخرى، ولكن يُفضل استبدالها صباحاً بالمكسرات أو الحبوب الكاملة.

شاهد أيضاً: كتلة هوائية شديدة الحرارة تؤثر في الرياض هذا الأسبوع.. تقترب من الـ 50 مئوية