بيتزا الفصول الأربعة بعجينة لذيذة وصوص رهيب بمكونات منزلية

البيتزا من الوصفات المرغوبة والمحببة لدى جميع الأعمار وخصوصاً الأطفال، ولنضمن تقديم أكل صحّي ونظيف لعائلتنا
نقدم لكِ طريقة تحضير البيتزا في المنزل بمكونات سهلة بعيدة عن التعقيد ومضمونة النجاح وبطعم قمة في اللذاذة وبعجينة تذوب في الفم.

المقادير

لتحضير العجينة يلزمنا:

1- 5 أكواب من الطحين متعدد الاستخدامات.

2- كوبان وربع من الماء الدافئ أوحسب احتياج الطحين.

3- مقدار 15 غرام من الخميرة

4- ملعقة صغيرة من الملح

5- ملعقة كبيرة من السكر.

6- مقدار 4 ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

صلصة البيتزا أو الصوص الأحمر

1-  5 حبات كبيرة من البندورة الحمراء.

2- 3 فصوص من الثوم المهروس

3- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

4- نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

5- ملعقة صغيرة من الأوريغانو

6- ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

يمكن إضافة مانرغب من النكهات ومنها:

1- جبنة موزاريلا مبروشة

2- جبنة شيدر مبروشة

3- فلفل ألوان مقطع شرائح

4- فطر

5- ذرة

6- زيتون مقطع

الشيش برك التركية ولكن بطريقة عربية

طريقة التحضير

1- نضع مقادير العجينة التي ذكرناها في وعاء كبير ونضيف الماء بالتدريج ونبدأ بلم العجين حتى تصبح أطراف الوعاء نظيفة من الطحين ونستمر بالعجن جيداً مدة 10 دقائق، ونضيف زيت الزيتون في المرحلة الأخيرة، ويفضل أن تبقى العجينة طرية قليلاً وليست قاسية، ثم ندع العجينة ترتاح بعد تغطيتها جيداً مدة ساعة.

2- في قدر آخر نحضر صوص البيتزا نضع زيت الزيتون مع البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم وبعدها نضع البندورة المقشرة والمفرومة بواسطة الخلاط الكهربائي ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك ثم نضيف الملح والأوريغانو ويصبح الصوص جاهزاً.

3- بعد اختمار العجينة نفردها في صينية الفرن بسماكة رقيقة ونضع فوقها الصوص والجبنة وقطع الخضروات

4- نضعها في فرن محمى مسبقاً مدة 25 دقيقة وتصبح جاهزة للتقديم.

بيتزا بالتونة والخضار

متابعة : ليليان ديوب