ستدهشك…فوائد الأطعمة البنفسجية ودورها في مقاومة الخلايا السرطانية
متابعة: نغم شحود
تعد الأطعمة البنفسجية من الأصناف المرغوبة لدى معظم الأشخاص لمذاقها اللذيذ، وغالباً ماتكون هذه الأطعمة جذابة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية وذلك لفوائدها الصحية والحيوية وتميزها عن فوائد باقي الأطعمة، بالإضافة إلى أن الفواكه والخضار بنفسجية اللون تحتوي على مركبات نباتية قوية وعناصر غذائية هامة.
أنواع الأطعمة البنفسجية:
1- الباذنجان: هذا النوع من الأطعمة ليس كثيف بالعناصر الغذائية ولكن له دور في التخلص من السوائل الزائدة في الجسم، كما أنه ينظم مستوى السكر بالدم ويحافظ على الكوليسترول بالجسم، كما يزيد الإحساس بالشبع مما يساهم في انخفاض الوزن لأنه يحتوي على الألياف وسعرات حرارية قليلة.
2- الملفوف: أو مايدعى (الكرنب) وهو غني بمضادات الأكسدة ، فقد يحتوي على مادة الأنثوسيانين وعلى الألياف، وفيتامين A ، وفيتامين C ، كما يساعد على انخفاض الوزن ورفع معدل الإيض بالجسم، كما يعمل على تنشيط الدهون البنية، وقد يوفر تأثيرات قوية مضادة للالتهابات.
3- العنب: يحافظ على صحة القلب، ويساعد على تأخير أعراض الشيخوخة مما يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة ونمو الشعر، وله دور أيضاً في تنشيط الدهون البنية ورفع معدل الحرق في الجسم مما يساعد على تقليل الوزن.
4- الخوخ: أو ما يسمى (البرقوق)، تحتوي قشرة فاكهة البرقوق على مضادات أكسدة، وكلما كان أكثر نضجاً كلما كانت فائدته أكبر، ويقوم بتنظيم الهضم، ويحمي من سرطان القولون والمعدة، وأيضاً له دور في تحفيز الدهون البنية ورفع معدل الإيض، كما يقلل الرغبة الكبيرة في تناول الأكل مما يفيد في خفض الوزن.
5- الشمندر: ويطلق عيها (البنجر)، وقد يحتوي على مادة البيتالين بتركيز عالي ولها دور مهم في توفير مضادات الأكسدة والالتهابات، وتساعد الجسم في التخلص من السموم.
6- التين: فائدته كبيرة في تنظيم ضغط الدم وضبط نظم السكر في الجسم، ويقي من هشاشة العظام ويحافظ على صحة العين ويحمي القلب من الأمراض.
7- البصل: يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات، والتقليل من ارتفاع مستوى الكوليسترول، وتعزيز مستويات كريات الدم الحمراء، ويقوي القلب وجهاز الدوران، ويقلل خطر الإصابة بالسرطان وتنظيم مستوى السكر في الدم، ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الشعر.
8- التوت: وهو غني بأصباغ عنصر الأنثوسيانين وهو نوع من مركبات البوليفينول التي تعطي الأطعمة ألوانها، ولها دور في تقوية الجسم وحماية الخلايا من التلف وتقلل الالتهابات في الجسم، كما يحمي من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب.
9- البطاطا: مفيدة جداً لمتبعي الحميات الغذائية، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لأطول فترة ممكنة، كما تحتوي على عنصر البوتاسيوم المسؤول عن ضبط ضغط الدم، وتحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين C الذي يساعد في تقوية مناعة الجسم، كما تحافظ على صحة الجلد.
10- الباشن: وتسمى أيضاً (فاكهة العاطفة) أو (فاكهة الحب) وهي مفيدة لأنها تقاوم الخلايا السرطانية والتقليل من نموها، كما أنها تحارب آلام العظام والمفاصل ومقاومة هشاشة العظام لاحتوائها على معادن متنوعة مثل الحديد والنحاس والفوسفور، كما أن هذه الفاكهة تحتوي على مركب يدعى “هارمان” وهو يساعد في تهدئة الأعصاب والتخلص من الأرق.
