طريقة عمل البلوبيف في مطبخك بطعم لذيذ

متابعة: حنين الحموي

المكونات:

كيلو لحمة، أو على حسب الرغبة

ربع كيلو لية ضاني

خلطة النقع:

لتر ماء

5 فصوص حبهان

ورق لورى

ملعقة كبيرة فلفل اسود حصى

ملعقة كبيرة كزبرة جافة حصى

2ملعقة كبيرة ملح

خليط السلق:
بصلة مقطعة

ثمرة بنجر صغيرة

ماء ساخن

2 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيره فلفل أسود

4 فصوص ثوم

انقعي اللية واللحمة في خليط النقع لمدة لا تقل عن 3 أيام بالثلاجة

ثم اخرجي اللحمة من ماء النقع وشطفها وصفيها

ثم ضعيها في خليط السلق وترفع على النار لمدة ساعة

ثم افرمي اللحمة واللية مع وضع ملعقة من بهارات اللحمة مع إضافة 2 ملعقة من البقسماط و كوب من مرقة سلق اللحمة

ثم ضعي البلوبيف في علب ويغطى ويوضع بالثلاجة لمدة يوم

ثم يتم استخدامه بالطريقة المعتادة على حسب الرغبة

تواصل معنا