عيد الفلافل.. كل عام ومحبّي الفلافل بألف خير

• عيد الفلافل

• اليوم العالمي للفلافل

إذا كنت تشعر بالجوع بعد يوم طويل وأنت تسير في الطريق محتاراً ماذا تأكل لا تتردد في طلب “سندويشة” فلافل مع لبن عيران.

الفلافل في البلدان العربية

وعلى ما يبدو عمّنا “جوجل” مغرم بالفلافل حتى أنه جعل لها يوماً خاصاً، ويبدو أنه على حق ولكن السؤال الذي يخطر في بالي، ” أين قام جوجل بشراء أول سندويشة فلافل؟”.

نظراً هذه الأكلة الشعبية منتشرة في مصر والشام والسعودية وفلسطين، ولكن تختلف كل دولة عن أخرى بالمكونات فالمصريون يسمّونها طعمية، ويعتبرون أن مصر أصل الفلافل وأن هذه الكلمة مأخوذة من الفول، وهم يستخدمون الفول المطحون مع الكزبرة لتحضيرها.

أمّا السوريون فيعتبرون الفلافل شامية أبّاً عن جدّ، ولكن يستبدلون الفول بالحمص المنقوع والمطحون، وفي اليمن تدعى هذه الأكلة باجية.

لم تقتصر أكلة الفلافل على الدول العربية بل وصلت إلى العالمية حتى أن سلسلة “ماكدونالدز”، قدمت “ماك فلافل” كجزء من قائمة الإفطار في مصر لبعض الوقت.

تم تسجيل هذه الأكلة باسمها في القاموس الإنجليزي في عام 1941، وأصبحت مشهورة بين النباتيين كبديل خالي من اللحوم للوجبات السريعة، كما يتم بيعها في متاجر الأطعمة الصحّية على شكل خلطات معلّبة لاحتوائها على قيم غذائية عالية كالفيتامينات المفيدة للجسم.

شاهد: الروبوت لامدا يتسبب في طرد مهندس ذكاء اصطناعي من غوغل

الفلافل تدخل موسوعة غينيس

دخلت هذه الأكلة موسوعة غينيس 3 مرات، مرّة عن طريق الشيف رمزي، ومرة حازت على لقب غينيس عندما تم صنع أكبر قرص فلافل في العالم، أمّا ثالث مرة فهي عن طريق فريق من الطهاة الأردنيين.

وتبقى الفلافل من الأكلات الشعبية التي يجتمع على محبتها آلاف الناس.

متابعة: هدى الشامي